Author:大坪敬史
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レンタカー旅路でした。
中国からの黄砂の影響で、運転中の視界も悪く、帰路の車ガラスは茶色に。。。
日本の自然に影響がでないか心配でもあります。
伺っていた旅館さんで
和食の新・コース料理―低原価会席の魅力づくり教本 (旭屋出版MOOK)
の書籍の話題に。
かなり際どいことまで現実的に書かれている書籍で、「凄い時代になりましたね~」と話をしていました。
この書籍、先日大阪の本屋で見つけて購入したのですが、私も中身をみてびっくり。
業界筋の人が見ることを前提としている書籍なのでしょうが、料理の提供ノウハウなども細かく書かれています。
ご興味のある方はぜひ、ご一読ください。
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