Author:大坪敬史
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伺っている旅館様で見せていただいた「イズシカ(伊豆鹿)」のパンフレット。
「瞬間液体凍結」って、ジビエも進んでるんですね~という話になりました。
実際、こちらの旅館様でも「イズシカ」をミニステキーキとしてお客様に供しているそうなのですが、評価が高いそうです。
こういった、地域ぐるみの取組も大切ですね。
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