Author:大坪敬史
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おいしく食べる山菜・野草―採り方・食べ方・効能がわかる 高野 昭人 (2006/03) 世界文化社 |
おいしく食べる山菜・野草―採り方・食べ方・効能がわかるという書籍を読みました。
季節+山菜名⇒山菜料理と写真付でわかりやすくとても参考になりました。
日本には食べることのできる三山菜が100種類ほどあるとのこと。
今後、高級食材だけでなく、このような日本古来のものが見直される機運が高まると考えています。
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