Author:大坪敬史
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牡蠣礼讃 (文春新書) (2006/11) 畠山 重篤 |
を読みました。
牡蠣が世界を巡る・・・ではないですが、歴史的な見地からも書かれており非常に勉強になりました。「食」にこだわる旅館が増えてきますが、牡蠣ひとつとっても、これだけの「歴史」があります。
鮑、蟹、伊勢海老などのバージョンも発行されることを期待します。
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