Author:大坪敬史
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揺れで起床しました。
揺れが一通り収まってから緊急地震速報が鳴ったので震源が近いんだな～と思っていたのですが、まさか淡路島とは。。。
交通網も乱れたらしくあわただしい１日。
これ以上の余震がないことを願っています。
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![島へ。 2013年 05月号 [雑誌]](http://ecx.images-amazon.com/images/I/51Dh71rA3pL.jpg) |
島へ。 2013年 05月号 [雑誌] (2013/04/01) 不明 |
を読みました。
こういったニッチなカテゴリーの雑誌があるとは驚き。
紙面はお世辞でも「作りこまれた感」はなく、文章も稚拙でしたが、その分リアリティーが出てよいのでしょう。
「島へ。」という雑誌は刊行できて「旅館へ。」という雑誌が刊行されないことに疑問を感じます。
誰か発刊されないでしょうか？
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群馬県に出張でした。
昨日、季節外れの雪が降り、積もったそうです。
不思議な天気ですね。夕方、さらに小雪がちらついていました。
桜咲く風景と小雪は、正に演歌の世界です。
伺っていた旅館様は、日本人の心のふるさと「尾瀬」散策の中継地としてもお客様にご利用いただいている旅館様です。
最近、北海道からのお問い合わせ＆ご予約を多くいただくという話をしていただきました。
ＬＣＣの影響なのか、景気回復の影響なのかはわかりかねますが、自然豊かな北海道からわざわざ尾瀬にいらっしゃるということは、やはり「遥かな尾瀬♪」の歌の影響が大きいのでしょうか？
憧れの土地になるということは、それだけで価値の高いことだと感じさせられたお話でした。
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山々の緑がまぶしい伊豆に出張でした。
昨日まで北海道で雪山を見ていたので、改めて日本の広さに驚かされます。
伺っていた旅館様では「子連れ旅行が本当に多いですね～」という話に。
春休みというせいもあってか、小学生連れのファミリー旅行も多かったそうです。
特におじいちゃん＋おばあちゃんを引き連れてのご滞在が目立ったとか。
単なる旅行ではなく、家族や一族が集う場、文化としての旅館の役割も大きいものだと再実感いたしました。
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お客様から「流氷蟹」をいただきました。
なんでも流氷が去った後に栄養満点の海域で獲れた毛ガニを「流氷蟹」と称するそうです。
昨晩も毛ガニをいただきましたが、獲れたて＆茹で立ては味が違います！
身もしっかりつまっており、蟹味噌にも一切の臭みはありません。
知床はまだ見ぬ食材満載。
通常流通には乗らないような食材を宿と組み合わせて上手に販売していただければ、、、と考えています。
しかし、この流氷蟹、濃厚すぎて食した後はいくら石鹸で手を洗っても蟹のにおいが取れないことが唯一の難点です（笑）。
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知床に出張中です。
朝７：３０に自宅を出て、知床についたのが１７：００過ぎ。
関西からは遠い土地です。
（羽田空港で乗り換え時にエンジントラブルに見舞われ、２時間遅れの空路になったのが影響していますが・・・）
伺っていた旅館様でいただいた鮭児（ケイジ）のルイベ。自然解凍をまって食します。
人生初体験の鮭児（ケイジ）。脂のノリが尋常ではなく美味でした。
この他にも毛ガニ、いくら、帆立と海鮮満載の夕食をいただきました。
知床には珍しい食材も多いので、付加価値型料理企画と共に色々とご提案したいと考えております。
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久々に阪神の尼崎に行く機会がありました。
尼崎というと関西では・・・の街ですが、高層マンションが立ち並び私の記憶している街の様相とは大きく変わっていました。
人口が集中する都市部ならではの発展なのでしょう。
ただ、昔ながらのお店も残っており新旧が混在しています。
街のイメージと実際が大きく異なってきているところに、ビジネスチャンスが多いのでしょう。
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春の嵐ですね。
今日は関西におりましたが、時間によっては雨風が強烈でした。
ただ、夕方になるにつれ雨風も収まってきたので、明日はもっと良い天気になるでしょう。
全国各地で「桜」を見ておりますが、ふっと思い返すと地元関西で「桜」を見る前に散ってしまいました。。。
地元の桜も見とかなきゃな～と、思った頃には散っている。
来年こそは、しっかりと地元観光桜模様を見たいと思います。
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群馬県に出張でした。
伺っていた施設様では３月のネット売上が過去最高に♪
今期は３億円超のネット実績でしたが、いずれは６億円を目指したい！という社長の想いを伺いました。
月平均５，０００万円のネット売上ということですので、ナマジのことではありませんが、今後の投資計画と併せて考えると絵に描いた餅でもありません。
当然６億円達成に向けての、組織＆マーケティング戦略の構築が必要ですが、なんだかイケソウな気がするのが凄いところです。
目標は高く、声高らかに宣言することは大事ですね。
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上諏訪に出張でした。
朝、神戸をでる時はコートが必要なくらい冷えていましたが、上諏訪は春の陽気。
この陽気で高遠の桜開花時期が早まってしまい、それに伴うバス運航スケジュールも変更になり、プラン変更も大変だったとか。
寒い冬の次に、一気に暖かくなったので、観光への影響も多大ですね。
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