東京⇒群馬⇒東京⇒神戸と帰ってきました。
羽田空港で、機材繰りのため欠航になる便もあり、殺伐とした雰囲気。。。

そんなとき、ふと思い出したのが「お客様」という立場。
ある旅館経営者の方から伺ったのですが、先日某大手麦酒メーカーの専務クラスの方がお泊りになり、その方が「是非ご挨拶したい」とのことでお話されたそうです。

第一声が「当社の麦酒を置いて頂いてありがとうございます」と低調にお礼を言われたとのこと。その方は当然仕事抜きの家族で来られ、もてなされる「お客様」の立場なのに素晴らしい方でした、としみじみおっしゃっておられました。

一部例外はあるでしょうが、社会的地位の高く、本当に人生に成功されておられるお客様ほど「腰が低いですね」という話題で盛り上がりました。そういう態度だから成功するのか、成功したからそういう態度になるのかは「玉子が先か鶏が先か」の議論になりますが、一つのルールではないでしょうか？

当然、全てのお客様は平等ですが、上記記載のような態度のお客様にはさらなるおもてなしを、、、と考えてしまうのが人の常でしょう。

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品川プリンスホテル～ＨＡＰＵＮＡに行って来ました。

雰囲気＞料理といった感想です。
料金の割に原価のかかっている料理もなく、雰囲気を楽しむための空間といったところでしょうか。

入店して目の前に広がるデザートコーナーと４ｍのワインセラーに圧倒されますが、この料理内容を大阪のホテルで実施すると関西おばちゃんからクレーム続出でしょう。
オペレーションも悪く、同行したメンバーが「乾杯をするので、早くドリンクを持ってきてください」と言ったのにも関わらず、１０分ほど待たされました。

ただ、デザートの品揃えが多く、かつ意図的に甘くしているようで１回では全て食べきれずリピートの要因としてうまくできているなと感じた次第です。

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新潟の長生館さんに泊まっておりました。

のように、新緑が素晴らしく良い景色です。

料理も季節の山菜をふんだんに使った逸品をご馳走になりました。

まだまだ知らない山菜、料理法が多く非常に勉強になりました。
早速、

花色でひける山野草の名前がわかる事典―自然の野山や高山に咲く山野草523種 大嶋 敏昭 (2005/03) 成美堂出版 この商品の詳細を見る

の本を買いました。
山菜のことがわかる本をご存知の方は教えてください！

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萩に日帰りでした。
新緑に溢れすっかり「春」。むしろ暑い夏の一日です。

帰りの新神戸駅で、弊社の某リーダーにばったり出くわし三宮まで喋りながら帰ってました。
この某リーダー、入社時よりお世話になっており同じ神戸在住ということもあり、羽田空港や、神戸空港でよく会います。（会社では全く見かけませんが、、、）。

以下、某リーダーとの会話です。
某ＴＬ
「最近、若手が悩んでいるらしいよ」

大坪
「？？？」

某ＴＬ
「理想とするリーダー像が描けないらしい。」

大坪
「はっ？何をわけのわからないこと言っているのですか？そんなの理由にならんでしょ。コンサルタントを目指す我々の働く理由を他人に求めること自体気に入りませんね～。」

某ＴＬ
「そんな考え方もあるか～、、、。夢を見せれない（少なくとも我々の存在を夢と感じてくれないＴＬにも問題があると思うだが、、、）。」

大坪
「一般の企業だとそうかもしれませんが、他人に夢を追い求めるような人間にコンサルティングができるとは思えませんね！売れない営業マンが売れない理由を並べているようなものですよ。全くのナンセンスです。」

景気も回復し、有効求人倍率も上がり、各社が人材採用に力を入れています。こんな時代だからこそ、自分を厳しく律っしてくれる・律せざるを得ない環境こそ必要ではないでしょうか？

青い隣の芝生をうらやましがったり、青い鳥を求めてふらふらしている人は採用専門会社の「自分探し」という幻想の餌食になると最近実感しております。

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テレビ朝日　「クイズ！　雑学王」
2007年5月13日（日）　15：30～17：30
http://www.tv-asahi.co.jp/quizzatugaku/

本日放映されたとのことです。
知己にさせていただいております方々から「見ましたよ」というありがたいメールを頂戴しました。
お忙しい中、ありがとうございました！

さて、オチは生憎大坪の住む関西地区では放送されておらず、放送を見ることができませんでした。
単身赴任の親父がたまたまＴＶつけてたら大坪（息子）が映って、吃驚して母親に連絡し、意味のわからないまま、母親から「あんた何したの？」って電話が来たことが一番の驚きでしょうか？

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鹿児島に１泊２日旅行に行ってきました。
宿も素晴らしかったですが、鹿児島空港からの送迎タクシーに感動しました。

鹿児島空港から宿まで旭交通さんというタクシーが送ってくれました。
普段、大阪・神戸・東京各地の都会でタクシーに乗ると３回に１回は不快な気分になりますが、こちらのタクシー会社はそのレベルではなく、接客にプライドを持ってお客様に接しておられました。

【感動したこと】
①出発前にご挨拶をいただいたこと
②タクシードライバーの自己紹介が後部座席から見え、自己紹介をしながら地域の観光案内をしてくれたこと
③料金をとらずに、「せっかく鹿児島まで来たのだから。。。」と名所案内をしてくれたこと
④降車の際、こちらは明らかに観光客なのに、「鹿児島に来られた際は、是非ご用命ください」と名刺サイズの営業ツールをくれたこと

と非常に気分よく利用させてもらいました。
往路、復路とも別のドライバーさんだったのにも関わらず同じような行動をとられておられ、企業としてのホスピタリティを感じた次第です。

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紹介です。

テレビ朝日　「クイズ！　雑学王」
2007年5月13日（日）　15：30～17：30
http://www.tv-asahi.co.jp/quizzatugaku/

旅館業界に関する部分の一部に先般、弊社東京事務所で撮影した内容が放送されるとのこと。

物好きな方はご笑視くださいませ。

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大阪で勉強会後、京都の「草喰なかひがし」に行ってきました。

しつらえ、料理内容、料理の説明、器、雰囲気、接客。料理を美味しくする要素全てが揃った素晴らしい料理屋さんでした。
映像権の問題でブログにＵＰできませんが、旅館料理にも応用できるヒントを色々勉強させてもらいました。

どの料理も印象に残り、素晴らしかったですが一番印象に残ったのはデザート後に出てきた珈琲です。
和食で珈琲？と最初は思いましたが、非常に小さなグラスに注がれ飲んでみるとブラックなんだけれどもほのかな甘みがする後味の良い逸品でした。
何でも水出し珈琲で７時間かけて抽出したものを５日間寝かせてお客様に出すそうです。

でてくる料理それぞれに語れる物語があり、全体の構成をしているところが大いに参考になりました。
又の機会に是非行きたいお店です。

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東京で会議でした。
帰路の羽田発最終ＡＮＡ神戸便の機内放送で、おもしろい経験をしましたので掲載いたします。

羽田出発が、機材変更の為１５分程遅れました。いつもだと客室乗務員さんが「遅れて申し訳ありません。。。」という案内だけなのですが、今日は機長さんからの放送がありました。

以下、話の要約です。
・今日はお忙しい中、機材変更の為出発が送れ申し訳ありませんでした（原因とお詫び）
・現在、一分でもはやく神戸空港に着くように、最大速度で、かつ運行管制に最適経路の要請をしております。（具体的対策を専門用語おりまぜて）
・これに懲りず又のＡＮＡのご利用の程、よろしくお願いいたします。
（次回搭乗のお願い）

諸事情があり、遅れること自体にお客様がお怒りになるのではなく、「なぜそういう事態になったか？」「そしてその対策は？」という点を曖昧にぼかされると一番のクレームになります。
そういった意味で本日のＡＮＡ機内案内は素晴らしいと思います。

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上諏訪に日帰りでした。
もうすっかり春で緑も多く、気温も高く、、、されど遠くの山には雪が残り、、、。といった素晴らしい景色を見ることができました。

上諏訪といえば、大河ドラマ「風林火山」縁の地ですので、さぞかしお客様が増えるだろうとの目測がありましたが、地元の旅館によるとそれほどでもないそうです。
理由は主だった観光スポットがないからとのことでした。
「これで諏訪湖から信玄の鎧でも発掘されれば、、、」と旅館経営者の方がおっしゃられておられましたが、歴史観光という点では「縁の品」がないと集客し辛いのでしょう。

ただ、まったく風林火山目当てのお客様がいないわけではないらしいですので、ＰＲ力の問題もあるのでしょう。

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